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康复教育
饮食营养须知、环境

一、有关营养须知

1、吃什么?喝什么?呼吸什么?都对大脑功能有非常重要的影响。

2、良好的营养有助于加速大脑的发育成长。

3、不良的营养可以减缓甚至停止大脑的发育成长。

4、健康的脂肪对于大脑发育非常重要,同时也是人体重要的能量来源。

5、健康的蛋白质及碳水化合物是人体能量,大脑发育及修复不可或缺的因素。

6、阳光对于骨骼健康、人体免疫及大脑功能都极为重要。

7、食品过敏以及环境过敏常常会导致呼吸道、鼻窦、中耳等炎症。

8、食品过敏还常会引起大便干燥、拉稀、消化问题、皮肤问题、疹子、易躁、多动、行为问题等。

9、类似感冒或别的常见病症状,有可能是食物中毒的结果。

10、安全处理及冷藏食物可以预防食物中毒。

二、养成良好的营养环境

1、母乳喂养要尽可能的长。

2、每天几次给孩子吃蔬菜和水果。

3、给孩子每天吃多样化的,初加工的蛋白质。例如新鲜的肉类、鱼类、蛋类、禽类。

4、给孩子每天吃多样化的健康脂肪。例如果仁、奶油果、粗加工橄榄油、椰子油、鲜鱼。

5、给孩子每天吃多样化的粗加工碳水化合物。例如小米、糙米、豆类。

6、自己给孩子准备食物,在家做饭(最好用无污染食品)。一天最少四餐。

7、如果孩子有咀嚼或吞咽障碍,每日应少量、多餐。

8、限制容易引起过敏的食物。如牛奶、奶制品、小麦制品、黄豆制品、玉米制品。

9、给孩子用“生态制剂”(健康肠胃细菌),如做酸牛奶的嗜酸菌。

10、养成良好的食物操作及保存习惯。如:细读食品标签及过期日期,避免吃肉馅,禽肉类一定要做得熟透,做饭时用不锈钢锅或者高温玻璃锅。

三、避免有害的营养习惯

1、不要给孩子吃不健康的加工食品。如:热狗、饼干、点心、速食餐。

2、不要给孩子过多的盐、糖或糖精。

3、不要给孩子用食物颜料、食品添加剂、人工味道调料。

4、不要给孩子喝软饮料、可乐、运动饮料、巧克力牛奶、果味饮料、咖啡、或无咖啡因咖啡。

5、不要给孩子用人造猪油以及任何氢化或半氢化油脂。

6、不要给孩子吃油炸食物。如炸土豆片、炸薯条、炸鸡块等等。

7、不要给孩子吃对行为有影响的食物。因为他有可能对这些食物过敏。

8、不要给孩子每天都吃相同的食物。

9、不要给孩子吃未冷藏两个小时以上的易腐坏食物。

10、不要疏忽食品、奶制品标签上的过期日期。

11、不要容许别人给你的孩子吃未经你同意的食物。

四、有关体内水份和液体平衡须知

1、白开水是最健康的饮料。

2、适当的水份和液体平衡对于健康的大脑功能非常重要。

3、适当的水份和液体平衡标志之一为嘴唇湿润、小便清亮。

4、摄入水份和液体过少对身体及大脑均有害。

5、摄入水份和液体过多亦对身体及大脑均有害。

6、果汁、软饮料、加糖饮料等均干扰体内的营养平衡、降低食欲、增加口渴感,加重食道反流。

7、加盐或加糖的食物容易造成体内水份积存、增加口渴感觉。

8、水份和液体过多容易造成易躁、多动、流口水等症状。

9、多动症孩子经常会趁大人不注意时偷喝非饮用水。如自来水、洗澡水、游泳池水等。

10、边吃饭边喝饮料或水会干扰消化,加重食道反流。

五、如何达到良好的体内水份和液体平衡

1、在两餐之间,给孩子喝白开水。喝的次数多、每次少量。

2、确保孩子喝水够量,保持嘴唇湿润、小便清亮。

3、如果孩子喝水时有吞咽障碍,给他多吃新鲜的水果蔬菜和其他含水份多的食品。

4、当孩子发烧、呕吐、拉稀时,为了防止脱水应给他喝水、液体和电介质。喝的次数要多,但是每次要量少。

5、如果孩子有多动症,应格外注意控制他的液体摄入量以及摄入液体的种类。

6、如果孩子有癫痫症时,对他的液体摄入量应格外小心。

六、如何避免破坏体内水份和液体平衡

1、不要给孩子以果汁代替水。

2、不要给孩子喝软饮料、可乐、运动饮料、巧克力、牛奶、果味饮料、咖啡或无咖啡因咖啡。

3、也不要让孩子喝水过量。

4、不要给孩子在餐前或就餐时喝水。

5、如果孩子有癫痫发作,不要在睡前两至三小时之内给他喝水。

6、不要给不到六个月大的婴儿喝纯水。

7、不要给多动症的孩子自由接触饮用水及非饮用水的机会,例如接触洗澡水、游泳池水等。

七、有关体外环境须知

1、在高温或湿度高的环境中,大脑需要增加供氧量。

2、大脑在发育成长过程中极易受到香烟、尘土、尘螨、花粉、霉菌、动物皮屑等造成的损害。以上常会引起过敏或是哮喘。

3、大脑在发育成长过程中极易受到家用及食用杀菌剂所造成的损害,这些杀菌剂也常经由大人的衣服鞋帽带回家里。

4、二手烟以及粘带在衣服家具上的二手烟余味、烟灰、烟油等,都会造成孩子的呼吸道问题,引起过敏次数增加,并降低体内维生素、尤其是维生素C的含量。

5、自来水可能含有过量的氯、氟、铜、细菌以及重金属。

6、铅、汞、砷以及其他重金属中毒容易造成脑损伤。

7、香烟的烟雾中含有4000多种毒素,包括一氧化碳和砷。

8、铅的摄入常常是因为喝含铅的饮用水或是因为吸入汽车排出的废气、室内尘埃、油漆气味等,这些材料中都含有铅。

9、汞和其他重金属的摄入,常常是通过呼吸道吸入,或是因为吃受污染的鱼类。

八、保持良好的体外环境

1、一年四季都给孩子保持舒适的温度,冬季保湿,夏季保干。

2、尽量吃无污染食物。

3、用安全、不含毒的洗洁剂仔细清洗水果蔬菜,然后用清水冲洗,以达到杀菌及清洗杀虫剂的效果。

4、用过滤水给孩子饮用、做饭、洗澡。

5、用空气过滤器、离子器清换室内空气。

6、大人孩子每天都要经常洗手。上厕所后一定要洗手,以减少带菌、带寄生虫、带病毒的机会。

7、室内尽量做到无尘、无土、进屋脱鞋。

8、用带HEPA过滤层的吸尘器吸尘,以便清掉小颗粒尘埃。

9、及时修复室内剥落的油漆。

10、测试孩子体内的铅及其他重金属含量。

九、避免有害体外环境

1、不要让孩子待在高温高湿度的环境中。

2、绝对不要让孩子接触二手烟。

3、不要允许在室内或车内吸烟。

4、不要用有毒的清洁剂,用自然无毒的方法做室内清洁。

5、不要在室内室外使用杀虫剂或其他危险的化学制品。

6、不要让孩子接触蜡烛油和烧木头的烟。

7、如果孩子有过敏或是呼吸道问题,不要在家里养宠物。

8、不要给孩子吃白金枪鱼、白金枪鱼含汞量高。

9、不要在家里储存化工制品,例如化学溶剂,清洁剂,油漆等。

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